Ile dni do Tłustego Czwartku?

Tłusty Czwartek to ostatni czwartek karnawału — dokładnie 52 dni przed Wielkanocą. To dzień, w którym Polacy zjadają więcej pączków i faworków niż w jakikolwiek inny w roku. Szacunki branżowe mówią o ponad 100 milionach pączków sprzedanych w ciągu tej jednej doby. Najbliższa data wyświetla się w liczniku powyżej.

Skąd Tłusty Czwartek?

Tradycja sięga średniowiecza i wiąże się z karnawałem przed Wielkim Postem. Tłusty Czwartek otwiera ostatni tydzień karnawału (zwany ostatkami), kończący się we wtorek przed Środą Popielcową. Idea była prosta: zużyć przed postem produkty, których przez 40 dni nie wolno było jeść — głównie tłuszcz, jajka i cukier. Stąd smażone na głębokim tłuszczu pączki i faworki. Wzmianki o polskich pączkach pojawiają się już w XVI wieku — początkowo nadziewano je słoniną lub mięsem, dopiero później wyparła je marmolada różana.

Pączek czy faworek

Klasyczny polski pączek to drożdżowe ciasto z marmoladą różaną, tradycyjnie smażone na smalcu, dziś najczęściej na oleju rzepakowym. Posypane cukrem pudrem lub polane lukrem ze skórką pomarańczową. Najsłynniejszą warszawską cukiernią słynącą z pączków różanych jest A. Blikle przy Nowym Świecie — działa nieprzerwanie od 1869 r.

Faworki (zwane też chruścikami albo chrustem) to cienkie pasy kruchego ciasta jajecznego, smażone na głębokim oleju, posypywane cukrem pudrem. Bez nadzienia — kruche, lekkie, łamliwe. W ostatnich latach pojawiły się też wariacje pączków: z kremem custard, słonym karmelem, czekoladą, mascarpone, pistacją.

Tłusty Czwartek a inne święta ruchome

Data Tłustego Czwartku jest całkowicie powiązana z datą Wielkanocy — to dokładnie 52 dni wcześniej. Mechanika opisana w przewodniku święta ruchome — Wielkanoc i daty pochodne. Tłusty Czwartek nie jest dniem ustawowo wolnym od pracy — to zwykły dzień roboczy, choć większość zakładów pracy przymyka oko na pączki w kuchni firmowej. Pełna lista świąt państwowych w Polsce zebrana osobno.

Najczęstsze pytania

Ile pączków zjada się w Polsce w Tłusty Czwartek?

Szacunki branżowe mówią o ponad 100 milionach pączków sprzedanych w ciągu tej jednej doby. Brak jednego oficjalnego źródła — różne cukiernie i sieci raportują własne dane.

Czy w karnawale można jeść pączki przed Tłustym Czwartkiem?

Można, ale tradycja koncentruje konsumpcję właśnie na ostatnim czwartku karnawału. Karnawał trwa od 6 stycznia (Trzech Króli) do wtorku przed Środą Popielcową.

Co jeszcze je się w Tłusty Czwartek?

Oprócz pączków — faworki (chruściki), oponki drożdżowe (mniejsze pączki bez nadzienia), berlinerki (pączki z kremem), racuchy. Wszystko smażone, słodkie, kaloryczne — to ostatnia okazja przed postem.